Por se tratar de um assunto tão presente em nosso cotidiano, e já considerado como um problema epidêmico, a obesidade é hoje um dos assuntos que mais produzem informações e soluções conflitantes, sem muito compromisso com causas e efeitos reais¹ .
É provado cientificamente que a obesidade é um dos maiores problemas do desequilíbrio corpóreo e que muitas vezes está diretamente relacionado com carência nutricional. Dietas restritas ou medicação, que tem como objetivo inibir o apetite, somente agravam o problema.
Sabemos...
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A pressão sanguínea é determinada pela força exercida pelo sangue contra as paredes das artérias, de acordo com os movimentos sistólicos e diastólicos do coração e pela resistência a esta força, exercida pelos outros vasos do organismo. Esta resistência pode aumentar quando o sangue bombeado excede as necessidades do organismo ou quando o coração bombeia a quantidade de sangue necessária, porém através de vasos sanguíneos estreitados (com calibre menor).
A hipertensão leva à morte, por causar distúrbios coronarianos, vasculares cerebrais...
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O que é Diabetes Mellitus?
É a alteração do metabolismo do carboidrato, gordura e proteína. Desequilíbrio do organismo, que pode ter uma raiz endógena, genética ou um descontrole alimentar. Dependendo da raiz temos um tipo de Diabetes Mellitus (Tipo I ou Tipo II). Geralmente o Tipo I é insulino dependente e o tipo II não.
Portanto podemos dizer que Diabetes Mellitus é caracterizado pela presença elevada de açúcar no sangue devido a uma insuficiente produção da insulina ou deficiência na...
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As alergias são manifestações orgânicas, via sistema imunológico, conseqüentes das reações que o organismo utiliza contra substâncias estranhas (alérgenos) ao seu funcionamento, sendo que esses alérgenos podem ser absorvidos pela pele, inalados e/ou ingeridos como alimentos e os ingestantes (toxinas, fungos, aditivos, restos de insetos etc.), que vem junto com os alimentos. Normalmente a reação alérgica é uma resposta do sistema imune a uma proteína ou uma molécula ligada à proteína alimentar que é identificada como um “corpo estranho”1.
Nas...
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A correria do dia-a-dia faz com que usemos cada vez mais alimentos industrializados. Alimentos frescos e in natura caíram no esquecimento e, para driblar essa situação, uma das opções mais saudáveis é o congelamento dos alimentos.
O congelamento nada mais é que a conservação dos alimentos através da temperatura fria (de -18°C a – 23°C).
O congelamento não destrói os microorganismos dos alimentos. Ele apenas inibe o crescimento das bactérias e torna mais lento o trabalho das enzimas, retardando a deterioração....
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A nutrição esportiva, apesar de ainda ser muito recente como ciência, tem se tornado cada dia mais independente como área de atuação do profissional nutricionista. Podemos ser cada vez mais específicos às necessidades de desempenho e composição corporal do esportista e do atleta. Quando falamos em esportista, nos referimos também ao indivíduo praticante de atividade física, uma vez que é comum a atuação do nutricionista em academias e consultórios com este perfil de clientela, em busca de emagrecimento e...
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Na última década, as pesquisas nos remetem a um olhar mais profundo na nutrição, incluindo além do valor nutricional, o valor medicinal dos alimentos que compõe uma alimentação saudável. Além das evidências epidemiológicas, vêm se associando pesquisas bioquímicas e clínicas que mostram a presença, em alimentos de componentes que podem ter ação biológica importante na manutenção da saúde, além dos nutrientes conhecidos. Desde então, está sendo muito usado o conceito de alimento funcional, que pode ser descrito como “alimento...
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Existem vários fatores que influenciam o desempenho esportivo, a nutrição deve receber especial atenção.
As necessidades de energia e nutrientes de um atleta são diretamente proporcionais ao tipo, freqüência, intensidade e duração do treinamento. Além disso, fatores como peso, altura, sexo, idade e metabolismo também irão influenciar.1,2
A prática contínua do exercício físico leva ao consumo de muitos nutrientes como as vitaminas antioxidantes (A, C e E). Esse processo contribui para a formação de radicais livres e conseqüentemente a queda na...
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Dentre as doenças ósseas a osteoporose pode ser considerada um problema de saúde pública mundial devido a sua alta prevalência. A doença invalida ou incapacita um elevado número de pessoas, principalmente mulheres nas últimas décadas de vida, atingindo cerca de 1 em cada 4 mulheres na faixa etária dos 65 anos ou mais.3,9
A osteoporose é uma patologia sistêmica caracterizada por diminuição da massa óssea e deteriorização da microarquitetura do tecido ósseo com conseqüente aumento da fragilidade do osso e...
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A gota é um termo genérico que representa um conjunto de doenças com muitas manifestações; aumento da concentração plasmática de uratos, ataques subseqüentes de artrite, depósito de cristais em cartilagem e membrana sinovial, levando à deformidades, doença renal envolvendo o tecido e vasos do rim, nefrolitíase por ácido úrico1.
Todas essas manifestações podem vir separadamente ou em combinação.
A gota resulta do metabolismo anormal da purina. As purinas são componentes de proteína, que pacientes com gota são incapazes de metabolizar; o...
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