Tortinha salgada de mandioquinha

Tortinha salgada de mandioquinha

Massa → Ingredientes

• 3 ovos
• 50g de manteiga
• 1 mandioquinha cozida e amassada
• 1 xícara (chá) da água do cozimento da mandioquinha
• 1 xícara (chá) de fécula de batata
• ½ xícara (chá) de creme de arroz
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos e a margarina. Acrescente a mandioquinha cozida e bata bem. Coloque o líquido em uma vasilha e acrescente os ingredientes secos, finalizando com a fécula de batata peneirada. Misture bem sem bater. Reserve.

Recheio → Ingredientes

• 1 tomate picadinho
• 1 colher (sopa) de azeitonas pretas
• 1 cebola média picadinha
• ½ cenoura ralada
• 1 lata de sardinhas
• Cheiro-verde, manjericão, azeite e sal a gosto.

Montagem

Misture todos os ingredientes do recheio e junte à massa. Coloque em uma travessa refratária untada ou em forminhas de cupcake e leve para assar em forno médio até dourar, aproximadamente 30 minutos.